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66 Madison Ave (bet 27th & 28th Sts)
212-252-8888
よせばいいのに、近所の和風フュージョンの店にふらっと入ってしまった。カウンターに90度の角度で2人が向かい合わせに座るテーブルにつくと、日本人の客は珍しいのか、年配の日本人の板前さんが盛んに話し掛けてくる。何でも料亭の家に生まれ、調理人になることを宿命付けられて育ったこの方は、荒武者修行のつもりで若いうちにアメリカにわたり、そのままこの国で職人家業を続けてこられたそうだ。話をするうちにNOBUの話になり、○○さん（NOBUのグランシェフ）に教えたのは自分だとおっしゃる。だからここならNOBUの料理が半分の値段で食べられるのだと。ホントかなあ？Bond Streetのいやあな記憶が蘇ったが、まあ値段はリーズナブルだし、「まな板の上の鯉」の気持ちでお勧めのフュージョン料理をいただいた。
さてそのお味は・・・これからもアメリカ人の皆さんを喜ばせてあげてください、と申し上げたい。ちなみにNOBUへ行って確かめるつもりはない。