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229 East 9th St (bet 2nd & 3rd Aves)
212-533-6966
この（日本人には）有名な蕎麦屋にはこれまで一度も行く機会がなく、今日が初めて。混んでいて10分ほど並ばされたが、恵比寿の渋谷橋付近のラーメン屋よりずっとまし。
初めて食べた感想を。蕎麦そのものは華奢なくせに腰があって素晴らしい。蕎麦日本より美味しいと思う。ただおつゆの塩が強すぎた（僕たちが食べたのは「暖かい蕎麦」）。蕎麦だけ買って帰って自分でおつゆを作って食べるのが正解かも。