■

陸家嘴西路168号正大広場5楼
021-5047-1266
ホテル44階のクラブラウンジでビュッフェの朝食。その後ジムとプール。南京東路を散歩、途中フカヒレと金華ハムとお茶を購入、外灘（ワイタン）を見物、黄浦江を渡って浦東（プートン）へ。陸家嘴駅そばの巨大なショッピングモール正大広場5階、知人お勧めの上海料理「廊亦舫」でランチ。前日に予約しておいたので、黄浦江と外灘の租界時代のビル郡を眺める窓際のテーブルに案内される。
伝統上海料理ではなくモダン上海料理を選ぶ。「牛骨付き肉黒胡椒焼き」「魚のすり身のハンバーグ？を焼いたナスの上に乗せたもの」「百合根・アスパラガス・銀杏の炒め」「焼きそば（細麺）」。昨夜の老洋房にも増して料理の美味しさに感動した。特に牛肉料理は、濃くて深い味のソースが何とも言えず旨く、肉も火入れの加減がちょうど良く、結構量があったがペロっと食べてしまった。昼から紹興酒10年物。この景色と料理で210元は冗談じゃなくかと思うほど安い。
唐朝