港区北青山3-10-13 03-3407-3538 この店のシェフ柳舘功氏は、シャンパーニュ地方の村ランスにあるレストラン「ボワイエ」で修行したのだそうだ。これを読んだ僕の頭に「シャンパンをボトルで取ってガンガン飲んで、その後赤をグラスもしくはデキャンタで行く…