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涙江（上海料理、ディナー）
一回目の香港旅行で感動した上海料理の名店にまた来た。「酔っ払い鳩」や「蟹の紹興酒蒸し」など定番を中心に初日からがんがん飛ばした。記憶どおりの素晴らしいレストランで満足した。チャイランさんがこの店の名物として「豚の耳の冷製」という料理を紹介していて、僕は写真を見てさすがに恐れをなして注文できなかったのだが、隣のテーブルで二人の男性客が大きな皿に山盛りになった豚の耳をぱくぱく食べていた。うーむ、やはり注文しなくてよかった。