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目黒区下目黒1-4-7グリーンハイツ行人坂B1
03-5759-8222
ご近所イタリアンのひとつ、サント・スピリト。味が塩辛すぎる気がしてしばらく足が遠のいていて、随分久しぶりだ。二枚目のフロアマネージャー氏（店のオーナーかもしれない）は健在で、にこやかに迎えてくれる。食材を見せながらメニューを説明する流儀も変わっていない。
「ヤリイカ、赤チコリ、カリフラワーのソテー」「マテ貝とムール貝のスパゲティ」「しぐれ大根のリゾット」「エゴマ豚バラ肉とエゾ鹿ソーセージの煮込み」。恐れていたことだが、スパゲティが塩辛い。せっかくご近所で大事にしたい店なので、こちらの好みを覚えてもらいたいと思い、きっちり伝えた。「作り直しましょうか」と言われたが、すでに半分以上食べていたので断った。次回に期待したい。
ワインはお勧めのビーニャ・ブルマーノVigna BrumanoのRuiz de Cardenas、2001年。ロンバルディア州。葡萄はピノ・ネロ（フランスやアメリカではピノ・ノワールと言う）。これはとてもよろしかった。