「中華料理を食べるならアメリカよりカナダだ。なぜなら香港のお金持ちたちが返還を嫌ってカナダに移住した時、シェフが大勢ついて行ったから」という話は何人もの人から聞いた。東京時代に4度も香港に食い倒れの旅をしたぼくとしてはいつかカナダに行きたい…
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