■

午前中コナミ。昼食はトマトとブロッコリのスパゲッティ。
夕食は「カジキマグロのムニエル」「ソーセージとモロッコインゲンのソテー」「里芋と発芽大豆とコンニャクの煮もの」。カジキマグロはご馳走ぽくしたくてオレガノとコリアンダーを使ってみた。それ以外は普通に塩コショウして小麦粉をまぶしてゆっくり焼くだけ。ソーセージとモロッコインゲンのソテーはタマネギで甘い味を作って赤ピーマンで色合いを美しくしてみた。煮ものの大豆はＳ数日かけて発芽させたもので味わい少し違う。料理を作るというのはいろいろと楽しいものである。


魚料理を極めよう